Gaya Hidup Kuliner

8 Cara Mengolah Daging Kambing agar Tidak Bau Prengus dan Alot | Cepat dan Mudah, lo!

3 menit

Doyan daging kambing tapi tidak kuat mencium bau prengusnya? Jangan khawatir, ada cara mudah mengatasi hal ini, kok. Tak hanya itu, cara-cara berikut ini bisa membuat tekstur daging lebih lembut ketika dimakan!

Kambing merupakan salah satu bahan makanan yang digemari hampir semua kalangan.

Pasalnya, olahan kambing memiliki rasa yang sangat lezat dan nikmat.

Namun, jika kamu tidak mengolahnya dengan benar, daging bisa berbau tak sedap dan teksturnya alot.

Oleh sebab itu, pelajari cara mengolah daging kambing berikut ini, yuk.

Cara Mengolah Daging Kambing agar Tidak Bau Prengus

1. Jangan Mencuci Daging Kambing Mentah

menggodok daging kambing

Poin pertama yang perlu kamu ingat adalah, tidak mencuci daging mentah dengan air.

Hal ini karena mencucinya justru akan membuat daging semakin alot dan berbau.

Bahkan, hal ini cenderung menyebabkan daging lebih cepat mengalami pembusukan.

Untuk membersihkannya, cukup rebus daging dengan air mendidih dan buang air sisa kotorannya.

Jika tak ingin langsung mengolahnya, kamu bisa menyimpan daging di kulkas agar lebih awet.

2. Buang Lemak Daging Sebelum Mengolahnya

Membuang lemak daging juga efektif menghilangkan baunya.

Jika memotong lemak daging segar sulit dilakukan, kamu bisa membekukannya sebentar.

Ketika daging membeku, akan lebih mudah memisahkan lemaknya.

Daging tanpa lemak juga akan lebih mudah untuk dikunyah nantinya.

3. Taburi Permukaan Daging Kambing dengan Garam

salt bae sprinkle in action

Sumber: hashtaglegend.com

Jika daging terlanjur dicuci, kamu bisa mengakalinya dengan menaburkan garam di permukaan daging.

Garam akan membantu menetralisir aroma tak sedap yang dikeluarkan daging.

Kamu hanya perlu membiarkan daging yang dilumuri garam selama sekitar 60 menit.

Kemudian bersihkan garam dengan air dan kamu bisa mulai mengolahnya menjadi aneka resep daging kambing.

Baca Juga:

10 Manfaat Susu Kambing Etawa bagi Kesehatan Tubuh | Bisa Obati TBC!

4. Gunakan Parutan Nanas untuk Menghilangkan Bau Prengus

parutan nanas hilangkan bau prengus

Sumber: flickr.com

Tak hanya garam, parutan nanas juga memiliki efek yang sama pada daging.

Kamu hanya perlu memarut buah nanas yang masih muda kemudian melumurinya pada daging.

Selain menghilangkan bau, tekstur daging juga akan lebih empuk nantinya.

Cara ini tak hanya efektif untuk daging kambing, tapi juga merupakan salah satu tips memasak daging sapi dengan benar.

5. Menggunakan Air Perasan Jeruk Nipis untuk Mengolah Daging

mengolah daging domba pakai jeruk nipis

Solusi berikutnya, gunakan air perasan jeruk nipis untuk melumuri daging.

Kandungann asamnya dapat memecah protein di dalam daging sehingga teksturnya lebih alot.

Bukan hanya itu, bau prengus daging akan tertutup oleh aroma jeruk nipis yang segar.

6. Rebus Daging Kambing dengan Lobak

rebusan daging kambing dan lobak

Sumber: learnchinesefood.com

Percaya gak percaya, merebus daging kambing dengan lobak bisa membantumu menghilangkan aroma tak sedapnya.

Di dalam lobak terdapat kandungan senyawa kolin yang rendah.

Sehingga tak akan memicu senyawa dalam daging mengeluarkan aroma prengus.

Kamu bisa merebusnya selama kurang lebih 30 menit sebelum mengolah daging menjadi resep masakan lainnya.

7. Campurkan Cuka ke Dalam Air untuk Merebus Daging

campuran cuka dalam rebusan domba

Sumber: justapinch.com

Solusi lainnya, gunakan cuka sebagai campuran air untuk merebus daging.

Untuk satu kilogram daging, masukkan 50 gram cuka ke dalam air rebusan.

Biarkan mendidih selama sekitar 30 menit lalu tiriskan dan buang air yang kamu gunakan.

8. Olah Daging Kambing dengan Rempah yang Beraroma Tajam

rempah  daging domba beraroma tajam

Untuk menutupi aroma prengus, kamu juga bisa memasak daging dengan menggunakan rempah beraroma tajam.

Aroma rempah akan menutupi bau prengus dengan efektif.

Contoh rempah yang dapat kamu gunakan yakni jahe, kunyit, dan lainnya.

Tak hanya menutupi bau prengus, tekstur daging juga bisa lebih empuk jika diolah dengan rempah nusantara ini.

Baca Juga:

10 Manfaat Jahe bagi Kesehatan Seluruh Tubuh. Rempah Serba Bisa!

Semoga informasinya bermanfaat Sahabat 99.

Simak artikel menarik lainnya di Berita Properti 99.co Indonesia.

Kamu tertarik tinggal di Griya Idola Industrial Park Tangerang?

Kunjungi 99.co/id dan temukan hunian impianmu sekarang, Sahabat 99!

Hanifah

Jr. Content Writer for 99.co | Knit & Crochet Enthusiast
Follow Me:

Related Posts