Gaya Hidup Kuliner

15 Jenis Jamur yang Bisa Dimakan, Aman, Lezat, dan Bergizi | Mana Favorit Kamu?

4 menit

Sahabat 99 sudah tahu belum apa saja jenis jamur yang bisa dimakan? Selain aman dikonsumsi, jenis jamur ini memiliki rasa yang lezat dan kaya nutrisi, lo!

Jamur merupakan tumbuhan yang tidak memiliki klorofil dan bersifat heterotroph.

Tubuhnya terdiri dari benang-benang yang disebut hifa.

Hifa dapat membentuk anyaman bercabang yang disebut miselium.

Jamur memiliki beragam jenis, ada yang aman untuk dikonsumsi dan berprotein tinggi.

Tetapi beberapa jamur juga harus dihindari karena mengandung racun.

Lantas, apa saja jenis jamur yang dapat dikonsumsi?

Untuk mengatasi kebingungan kamu, simak ulasannya berikut ya!

Baca Juga:

Jarang Orang Tahu! Ini 8 Manfaat Kaktus untuk Kesehatan dan Kecantikan

15 Jenis Jamur yang bisa dimakan antara lain:

  1. Jamur kuping
  2. Jamur tiram
  3. Jamur merang
  4. Jamur kancing
  5. Jamur truffle
  6. Jamur porcino
  7. Enoki
  8. Shimeji
  9. Shitake
  10. Matsuke
  11. Maitake
  12. Portobello
  13. Morel
  14. Lion’s mane
  15. Tudung pengantin

15 Jamur yang Bisa Dimakan

  1. Jamur Kuping

jamur kuping

sumber: Shopee

Jamur kuping merupakan jenis jamur berbentuk tipis dan kenyal, warnanya cokelat dan teksturnya basah.

Rasanya lembut dan gurih, cocok diolah bersama sayur sop atau sayuran berkuah lainnya.

Jamur kuping mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan.

Di antaranya dapat mengatasi panas dalam, menurunkan tekanan darah tinggi, dan penyumbatan pembuluh darah.

  1. Jamur Tiram

jamur tiram yang bisa dimakan

sumber: agrofarm.co.id

Jamur tiram memiliki bentuk lebar, berwarna putih, bergerombol seperti payung, dan menyerupai cangkang tiram.

Selain dimasak sebagai sayur, jamur tiram juga kerap digoreng dengan tepung menjadi jamur krispi yang renyah dan gurih.

  1. Jamur Merang

jamur yang bisa dimakan

sumber: Shopee

Jamur merang memiliki bentuk bulat telur, cita raasanya enak dan gurih.

Dapat diolah menjadi beragam masakan, seperti orak arik atau tumisan.

Kandungan proteinnya cukup tinggi sekitar 3,2 gram protein per 100 gram jamur.

  1. Jamur Kancing

jamur kancing

sumber: indojamur.com

Jamur kancing memilki bentuk bulat berwarna putih.

Cocok diolah bersama pasta atau masakan western lainnya.

Jamur kancing memiliki manfaat untuk kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, menangkal radikal bebas, dan menambah sel darah merah.

  1. Jamur Truffle

jamur truffle

sumber: trubu.id

Truffle merupakan jamur termahal di dunia, karena jenis ini terbilang langka.

Sangat jarang yang mengolah jamur ini.

Kita mungkin hanya dapat menemukannya di beberapa restoran hotel ternama saja di dunia.

  1. Jamur Porcino

jamur yang bisa dimakan

sumber: tasteatlas.com

Porcino adalah jamur yang memiliki warna putih kecokelatan.

Batangnya lembut dan tebal mirip dengan tampilan anak babi.

Porcino dapat meregenerasi tubuh dengan antioksidannya yang tinggi dan menangkal penyakit saat bertambah usia.

  1. Enoki, Jamur yang Bisa Dimakan

enoki

sumber: tasteatlas.com

Enoki merupakan jenis jamur yang memiliki aroma buah-buahan.

Bentuknya memanjang, batangnya putih dan bisa juga dimakan mentah.

Enoki dapat dimasak dalam sup atau dibuat krispi seperti jamur tiram.

  1. Shimeji, Jamur yang Bisa Dimakan

shimeji

sumber: justonecookbook.com

Shimeji memiliki bobot yang ringan dengan bentuk topi pada bagian atasnya yang berwarna cokelat muda.

Shimeji juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan.

Dapat mengatasi nyeri ulu hati, membantu massa otot dan mengobati meriang serta masuk angin.

  1. Shiitake, Jamur yang Bisa Dimakan

jamur yang bisa dimakan

sumber: Tokopedia

Shiitake memiliki warna beige atau cokelat gelap.

Banyak digunakan dalam masakan Jepang seperti udon seafood.

Shiitake dapat melancarkan sirkulasi darah, meningkatkan kekuatan tubuh, memelihara kesehatan jantung, dan mengontrol kolesterol.

  1. Jamur yang Bisa Dimakan, Matsutake

matsutake mushroom

Sumber: Wikimedia Commons

Matsutake termasuk jamur yang mahal karena hanya dapat dipanen pada musim gugur.

Matsutake dapat dimasak dengan dipanggang lalu diolah sesuai keinginan.

Aroma wangi yang keluar dari matsutake sangat menggugah selera makan!

  1. Jamur yang Bisa Dimakan, Maitake

jamur yang bisa dimakan

sumber: selfhacked.com

Maitake banyak diolah di Jepang, disantap dengan nasi panas, sushi, dan kecap asin.

Meski bukan termasuk tanaman herbal, maitake memiliki kemampuan melawan kanker, menurunkan tekanan darah, dan mengendalikan kolesterol dan penyakit jantung.

Oleh sebab itu, maitake dijual dengan harga yang tinggi.

  1. Portobello, Jamur yang Bisa Dimakan

jamur yang bisa dimakan

sumber: doctoroz.com

Portobello memiliki warna cokelat dengan lingkar kelopak yang cukup besar.

Sebelum dikonsumsi sebaiknya portobello dicuci dengan bersih karena memiliki bau yang tajam.

Portobello mengandung vitamin B kompleks yang dapat meregenerasi sel-sel yang rusak dalam tubuh.

  1. Morel, Jamur yang Bisa Dimakan

morel

sumber: Shutter Stock

Morel merupakan jamur termahal kedua setelah truffle.

Mempunyai bentuk yang sangat unik dengan kelopak bolong-bolong kecil.

Morel mengandung antioksidan yang tinggi yang baik bagi tubuh.

  1. Lion’s Mane atau Pompom

jamur yang bisa dimakan

sumber: healthline.com

Lion’s mane atau disebut juga pompom memiliki bentuk seperti gumpalan berambut dengan warna putih krem.

Jamur ini juga banyak digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok.

Karena dipercaya dapat menurunkan kolesterol, meningkatkan kekebalan tubuh dan mengobati diabetes.

Baca Juga:

13 Manfaat Labu Siam untuk Kesehatan & Kecantikan. Bisa Cegah Penuaan Dini hingga Kanker!

  1. Tudung Pengantin

tudung pengantin

sumber: dw.com

Seperti namanya, jamur ini memiliki jaring layaknya tudung pengantin wanita.

Tudung pengantin kerap digunakan untuk masakan Cina dan dapat ditemukan di hutan Asia Selatan hingga Amerika.

Sudah pernah mencoba jenis jamur ini?

***

Semoga informasi ini bermanfaat, ya!

Baca juga artikel menarik lainnya di Berita Properti 99.co Indonesia.

Sedang mencari perumahan di Bali, Jakarta, Surabaya atau kota lainnya?

Temukan properti masa depan hanya di 99.co/id!

Nita Hidayati

An enthusiastic content writer who loves scandinavian design
Follow Me:

Related Posts