Tips & Trik

9 Kesalahan Fatal dalam Membuat Kue Lebaran. Wajib Dihindari!

3 menit

Ayo, siapa yang masih sering melakukan 9 kesalahan dalam membuat kue lebaran di bawah ini?

Lebaran dua minggu lagi nih, Sahabat 99!

Sudahkan merencanakan membuat kue lebaran untuk sajian tamu di rumah?

Membuat kue kering lebaran memang harus direncanakan dari jauh.

Selain proses pembuatannya yang lumayan lama, kita juga harus tahu langkah-langkah yang tepat dalam membuat kue lebaran agar hasilnya sempurna.

Tanpa kita sadari, ternyata banyak, lho, kesalahan-kesalahan yang sering dilakukan banyak orang ketika sedang membuat kue.

Kesalahan ini enggak bisa kamu anggap sepele karena dapat membuat kue terasa bantat, bahkan tidak layak makan sama sekali!

Dari pada gagal bikin kue, yuk kita simak kesalahan apa saja yang mesti kamu hindari saat membuat kue lebaran di bawah ini.

Jangan sampai kamu melakukannya, ya!

9 Kesalahan Dalam Membuat Kue Lebaran

1. Mengocok Adonan Kurang Lama

kesalahan membuat kue lebaran

Baik itu menggunakan mesin pengocok adonan seperti mixer atau mengaduk secara manual dengan spatula, kamu harus tahu berapa lama proses pencampuran adonan harus dijalani.

Teknik yang disebut creaming ini mengharuskan para pembuat kue untuk mengocok adonan sampai campurannya terlihat ringan dan mengembang.

Teknik creaming ini biasanya membutuhkan kurang lebih 5 menit menggunakan mixer dan waktu yang lebih lama menggunakan spatula setelahnya.

2. Salah Takaran Terigu

kesalahan membuat kue lebaran

Jangan anggap enteng takaran yang diberikan setiap resep kue lebaran, terutama tepung terigu!

Studi membuktikan bahwa 50% hasil kue yang gagal disebabkan oleh takaran tepung terigu yang terlalu banyak atau sedikit.

Agar lebih tepat, berhenti bergantung pada takaran gelas (1 gelas, 1 setengah gelas, dll.), dan beralihlah pada timbangan makanan karena penakarannya lebih tepat.

Baca Juga:

7 Bingkisan Lebaran di Bawah Rp200 ribu. Murah Meriah!

3. Menggunakan Bahan-Bahan Dingin

kesalahan membuat kue lebaran

Menuangkan air dingin ke dalam adonan memang merupakan cara jitu untuk membuat kue mengembang lebih cepat, tapi tidak semua kue membutuhkan air dingin, terutama kue lebaran yang kering dan renyah.

Apabila resep kue menyarankan kamu untuk menggunakan bahan-bahan dengan suhu ruangan atau hangat, lakukan dengan tepat.

Menggunakan air atau bahan-bahan dingin pada kue kering hanya akan membuatnya bantat dan sedikit keras ketika dikunyah.

4. Jangan Takut Menambahkan Garam

kesalahan membuat kue lebaran

Tidak ada salahnya menambahkan garam pada resep kue manis, karena bumbu dapur ini memiliki cara ajaibnya sendiri untuk menonjolkan rasa manis dari gula dan vanila pada kue.

Bagaimana apabila resepnya tidak menganjurkan menambahkan garam? Enggak usah takut!

Ambil secubit garam dan taburkan ke dalam campuran adonan.

5. Menggunakan Loyang Polos

kesalahan membuat kue lebaran

Saat sedang memanggang kue, adonan yang kamu susun di atas loyang akan memanas dan menempel pada alas di bawahnya.

Di sinilah peran penting mentega bekerja sebagai pemisah bagian bawah kue dengan loyang.

Pastikan kamu selalu mengolesi loyang dengan mentega atau menaburkan sedikit tepung terigu agar kue tidak lengket dan susah diangkat.

6. Menggunakan Kertas Anti Lengket Berbeda Warna

kesalahan membuat kue lebaran

Salah satu cara alternatif agar kue tidak menempel pada loyang adalah dengan menggunakan kertas anti lengket.

Kertas anti lengket ini memiliki dua warna, yaitu gelap dan terang.

Gunakan kertas sesuai dengan warna adonan kue agar area bawahnya tidak terlihat berbeda sendiri.

7. Menyusun Berdempetan

kesalahan membuat kue lebaran

Hayo, siapa disini yang selalu ingin cepat beres saat bikin kue lebaran? Pasti selalu ada!

Terkadang, karena saking ingin cepat beres, kita dengan sengaja menyusun adonan yang sudah di cetak pada loyang secara berdempetan.

Hal ini perlu dihindari karena adonan yang masuk ke dalam oven akan mengembang.

Apabila disusun secara berdempetan, setiap kue akan menempel pada kue yang lainnya dan dapat merusak tampilan yang kamu inginkan!

8. Tidak Memperhatikan Suhu Oven

kesalahan membuat kue lebaran

Saat anda sedang membuat kue lebaran, perhatikan suhu yang tertera pada oven anda sama dengan suhu yang disarankan pada buku resep.

Memanggang adonan pada suhu oven yang kurang tepat dapat merusak tekstur kue.

Kue yang seharusnya kering bisa-bisa gosong atau belum matang.

9. Tidak Memutar Loyang saat Proses Pemanggangan

kesalahan membuat kue lebaran

Kesalahan dalam membuat kue lebaran yang terakhir ini sering sekali dilakukan!

Seberapa penting, sih, memutar loyang ketika adonan kue sedang dipanggang?

Jawabannya penting sekali.

Oven yang berkualitas memiliki sistem panggang yang menyebar, tapi kebanyakan oven tidak memiliki fitur tersebut.

Dengan memutar loyang sesekali, kue lebaran akan matang dengan merata dan tidak ada sebagian yang gosong atau belum matang!

Baca Juga:

Yuk, Buat Sendiri Piring Susun untuk Menyajikan Kue Ini. Bisa untuk Dekorasi Juga, Lho!

Semoga bermanfaat artikelnya ya, Sahabat 99!

Jangan lupa untuk pantau terus informasi penting seputar properti lewat Blog 99.co Indonesia.

Tak lupa, pastikan kamu menemukan properti idaman di www.99.co/id

Samala Mahadi

Content Writer and all things Basquiat connoisseur.

Related Posts