Berita

Microgreen, Solusi Berkebun di Rumah Tahun 2020 | Penuh Manfaat!

2 menit

Membeli sayur-sayuran di swalayan, tukang sayur, atau pasar dekat rumah memang lebih praktis. Tapi, pernahkah terbayang untuk berkebun di rumah sendiri? Tidak perlu lahan yang luas, karena beberapa jenis sayuran hijau ukurannya amat mini.

Sayuran hijau mini yang menjadi solusi berkebun di rumah ini disebut dengan microgreen atau vegetables confetti atau micro herb.

Bentuknya tampak seperti daun-daun kecil, dan sering digunakan sebagai garnish atau hiasan di atas makanan.

Sayuran ini memang belum terlalu popular di Indonesia.

Hanya kalangan penggiat makanan sehat dan organik saja yang menyantapnya.

Lalu, apa sih sebenarnya microgreen?

Berkebun di Rumah dengan Menanam Microgreen

1. Apa itu Microgreen?

Microgreen adalah bibit sayuran yang dipanen saat masih sangat muda.

Berkisar 7-14 hari setelah melewati proses perkecambahan dan muncul daun mudanya.

Jadi, tumbuhan ini tdak berupa kecambah seperti tauge ya Sahabat 99..

Melainkan sudah berupa tunas yang memiliki batang serta daun.

Tergantung dari jenisnya, sayuran microgreen umumnya memiliki rasa yang eksotis dan menyengat — bisa netral, pedas, pahit, asam, atau bahkan bercita rasa rempah yang kuat.

2. Bagaimana Berkebun di Rumah dengan Microgreen?

Anda bisa menanam sendiri tanaman mini ini di rumah.

Karena bibit-bibitnya sudah banyak yang menjual di pasaran.

berkebun di rumah

Microgreen dibudidayakan pada tray khusus dengan media tanam berkualitas baik.

Benihnya ditebar langsung ke media tanam, lalu ditetesi dengan air dan di-spray 1-2 kali sehari untuk pertumbuhannya.

Anda bisa memanennya setelah tinggi tanaman mencapai 5-5,7 centimeter.

Baca Juga:

Berkebun di Lahan Sempit Sekitar Rumah, Coba Trik Ini!

3. Kandungan Nutrisi pada Sayuran Hijau Kecil

Pada mulanya sayuran kecil hanya digunakan untuk garnish atau hiasan berbagai hidangan restoran.

Penampilannya yang menarik kemudian membuat para peneliti mulai meniliti kandungan nutrisi di dalamnya.

Hasilnya, hampir semua jenis sayur microgreen mengandung empat sampai enam kali lebih banyak zat gizi yang menguntungkan dibanding sayuran yang dipanen sewaktu dewasa.

Zat-zat tersebut seperti vitamin C, vitamin E, beta karoten, karotenoid, dan vitamin K.

Hal ini karena semua nutrisi yang diperlukan tanaman untuk tumbuh masih lengkap terkandung dalam microgreen.

Sehingga, Anda yang menyantapnya pun akan turut mendapatkan nutrisi tersebut.

Selain itu sayuran ini tidak memerlukan pupuk kimia, dan biji yang digunakan adalah biji yang bebas dari pestisida.

Media tanamnya pun tanah yang sudah steril, atau rockwool, perlite, dan vermiculite.

Wah, kandungannya tampak benar-benar terjaga dan aman dari zat kimia berbahaya ya!

4. Jenis Tanaman Microgreen

Pada dasarnya, hampir seluruh sayuran hijau bisa dipanen sebagai microgreen.

Namun, belum semua benih sayuran tersebut terbukti memiliki nutrisi yang optimal jika dipanen muda.

berkebun di rumah

Beberapa tanaman yang sudah lazim dipanen muda antara lain:

  • Daun ketumbar (coriander)
  • Seledri (celery)
  • Kale
  • Daun parsley
  • Daun kubis merah (red cabbage)
  • Basil
  • Pakchoi
  • Alfalfa
  • Arugula
  • Kemangi
  • Lobak
  • Red amaranth
  • Bayam, dll

5. Bagaimana Mengonsumsi Sayuran Hijau Kecil?

Tanaman yang dipanen muda paling baik disantap secara segar tanpa dimasak.

Anda bisa menambahkannya sebagai taburan untuk salad, sup, dan omelet.

Membuatnya menjadi smoothies atau jus sehat.

Menggunakannya sebagai hiasan dari hidangan utama seperti daging dan ikan.

Menyantapnya sebagai salad dengan tambahan saus untuk memberi rasa.

Atau menambahkannya sebagai isian burger dan sandwich.

Ketika menyantapnya, disarankan untuk mencampurkan berbagai jenis sayuran untuk mendapatkan nutrisi yang lebih lengkap dan beragam.

Selain itu, ini agar Anda bisa mencicipi varian rasa yang dimiliki tiap sayuran.

Baca Juga:

Cara Menumbuhkan Tanaman Microgreen di Rumah. Simpel Tapi Jitu!

Semoga informasinya bermanfaat yaa…

Temukan informasi-informasi menarik lainnya di berita properti 99.co Indonesia.

Jangan lupa, kunjungi 99.co/id dan temukan hunian impianmu sekarang!

Hanifah

Jr. Content Writer for 99.co | Knit & Crochet Enthusiast

Related Posts