DIY, Tips & Trik

5 Resep Masakan Lebaran Terpopuler. Tak Ada Ini Tak Lengkap!

23 Mei 2019
resep masakan lebaran
4 menit

Merayakan lebaran rasanya enggak lengkap tanpa ditemani opor ayam dan teman-temannya. Intip 5 resep masakan Lebaran yang hukumnya wajib ada di meja makan!

Bingung mau masak apa buat Lebaran?

Mengapa tidak go back to basic saja?

Masakan tradisional khas tanah air tidak kalah enaknya, kok, dengan rasa makanan internasional!

Malahan, rasanya enggak lengkap, deh, kalau kita merayakan lebaran tanpa kehadiran menu makanan ini.

Selain sudah tradisi dan rasanya yang uenak tenan, cara pembuatannya juga mudah dan tentunya murah!

Ingin langsung mencoba masak?

Ayo, kami temani dengan 5 resep masakan Lebaran terpopuler di bawah ini!

5 Resep Masakan Lebaran Terenak dan Terpopuler

1. Resep Masakan Lebaran: Opor Ayam

resep masakan lebaran

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

  • 1/2 kg ayam
  • Telur rebus sesuai keinginan
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawah merah
  • 4 butir bumbu kemiri
  • 1 sendokteh bumbu ketumbar
  • 1 ruang lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk untuk penambah aroma
  • 3 lebar daun salam
  • 2 ruas daun sereh
  • 500 ml santan
  • Gula merah secukupnya
  • Garam sesuai selera

Cara Membuat Opor Ayam:

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan beberapa sendok air menggunakan blender.
  2. Siapkan katel cukup besar dan tuangkan sedikit minyak goreng. Tunggu sampai panas lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan, sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis sampai harum.
  3. Setelah harum, masukan potongan-potongan ayam, lalu tumis sampai agak matang.
  4. Masukan telur, gula merah yang sudah dicincang, dan sepertiga dari jumlah santan. Biarkan memanas sampai airnya agak surut sambil sesekali diaduk.
  5. Setelah sudah sedikit surut, tambahkan lagi sepertiga santan dan aduk sampai rata. Tunggu lagi sampai kuah opor meresap pada ayam dan telur.
  6. Setelah itu, masukan sisa santan yang tersisa pada katel dan tambahkan bubuk kaldu juga garam. Tambahkan sedikit saja karena santan akan menyurut lagi, membuat opor menjadi asin.
  7. Sebagai pelengkap rasa, kamu bisa menambahkan beberapa potongan cabe atau perasa Boncabe agar opor sedikit pedas.

Baca Juga:

9 Tradisi Lebaran yang Unik di Dunia. Indonesia Juga Punya Ternyata!

2. Resep Masakan Lebaran: Rendang

resep masakan lebaran

Bahan-bahan Utama yang Dibutuhkan:

  • 1 kg daging rendang
  • 1 kg kentang kecil
  • 450 ml air minum
  • 1 setengah santan yang kental
  • 1 sendok makan gula
  • 3/4 sendok makan garam
  • 2 setengah sendok makan bumbu penyedap
  • 1 sendok teh merica
  • 6 cabe Jawa (atau lebih, tergantung selera pedas masing-masing)
  • 7 buah asam kandis
  • 5 lembar daun salam
  • 1 buah kayu manis
  • 15 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit diikat jadi satu
  • 1/2 serundeng kelapa
  • 2 buah asam

Bumbu Halus (lebih baik diblender):

  • 300 gr cabe merah keriting (atau lebih, tergantung selera pedas masing-masing)
  • 300 gr bawang mewah
  • 50 gr bawang putih
  • 4 batang sereh (pilih yang putihnya saja, sisanya digeprek di katel)
  • 180 gr laos
  • 2 setengah sendok makan ketumbar
  • 10 buah cengkeh kecil
  • 1/2 biji pala
  • 1 jahe
  • 10 buah kemiri
  • 1 sendok teh adas
  • 1 sendok teh jinten
  • 5 buah pekak
  • 10 buah kapol

Cara Membuat Rendang:

  1. Potong-potong daging rendang berbentuk dadu atau iris-iris tipis, sesuai dengan yang diinginkan. Sisihkan.
  2. Panaskan wajan berukuran besar dan tuangkan santan ke dalamnya.
  3. Tambahkan daun sirih, irisan bawang merah, daun kunyit, dan asam. Aduk dengan perlahan sampai mendidih, namun pastikan santan tidak pecah.
  4. Setelah mendidih, masukan bumbu halus sambil terus di aduk kira-kira sampai 30 menit.
  5. Proses di atas akan membuat santan terlihat berminyak dan kental, setelah dipastikan, masukan potongan daging rendang.
  6. Kecilkan api pada kompor, aduk lagi rendang pada katel sampai santan makin mengental dan meresap ke dalam daging.
  7. Teruslah diaduk sampai daging terasa empuk dan matang merata.

3. Resep Masakan Lebaran: Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

resep masakan lebaran

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

  • Ati ampela secukupnya (untuk satu porsi)
  • Kentang secukupnya (untuk satu porsi)
  • Air secukupnya
  • Sari jeruk nipis
  • 1 ruas laos
  • 1 ruas lengkuas yang sudah digeprek
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 65 gr santan

Bumbu Halus:

  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh gula jawa (diserut)
  • 2 butir kemiri
  • 8 buah cabe rawit (atau lebih, sesuai dengan selera masing-masing)
  • 5 buah cabe merah keriting (atau lebih, sesuai dengan selera masing-masing)
  • 2 buah cabe merah besar (atau lebih, sesuai dengan selera masing-masing)
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah

Cara Membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela:

  1. Siapkan ati ampela sebelum dimasak. Bersihkan dan marinate dengan sari jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
  2. Setelah didiamkan, rebus ati ampela, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis kurang lebih selama 5 menit agar baunya hilang. Sisihkan setelah matang. Jangan rebus semua daun salam dan daun jeruk. Sisakan 3/4 untuk bumbu.
  3. Goreng setengah matang kentang yang sudah dipotong kotak-kotak. Sisihkan. Selagi anda menunggu kentang, haluskan bumbu menggunakan blender.
  4. Tumis bumbu yang sudah halus dengan tambahan sedikit minyak sayur, lalu masukan laos, daun jeruk, dan daun salam.
  5. Aduk-aduk sampai harum sebelum memasukan ampela.
  6. Tambahkan sedikit air dan aduk sampai ampela matang.
  7. Setelah bumbu sudah meresap, tambahkan santan dan sedikit air lagi. Aduk secara perlahan dan pastikan santan tidak pecah.
  8. Masukan ati dan potongan-potongan kentang, lalu tambahkan bumbu penyedap, gula jawa, dan gula pasir sesuai selera.
  9. Aduk sampai matang.

4. Resep Masakan Lebaran: Tahu Cabe

resep masakan lebaran

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

  • 1 bungkus santan intan (bagi ke dua mangkuk, tambahkan air setengah gelas pada satu mangkuk)
  • 4 buah tahu kuning
  • 1 ons cabe gendot (potong atau utuh, tergantung selera)
  • 1/4 cabe hijau besar yang sudah dipotong jadi 2 bagian

Bahan Ulekan:

  • 1/3 bungkus terasi
  • 1/2 kencur
  • 3 siung bawah putih
  • 5 siung bawang merah
  • Garam, penyedap, dan gula sesuai selera
  • Daun salam dan sirih secukupnya

Cara Membuat Tahu Cabe:

  1. Tumis bumbu ulekan sampai tercium aromanya. Setelah harum, tambahkan salam dan sirih.
  2. Masukan tahu yang sudah dipotong-potong dan semua cabe. Aduk, tutup katel, dan tunggu sampai cabe layu.
  3. Tuangkan satu mangkuk santan yang sudah ditambahkan air. Taburkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera. Tutip lagi sampai airnya meresap ke dalam tahu.
  4. Setelah air surut, tuangkan sisa santan dan biarkan mendidih. Aduk secara perlahan agar santan tidak pecah.
  5. Setelah terlihat sedikit meresap lagi, matikan kompor, dan menu tahu cabe pun siap di sajikan!

5. Resep Masakan Lebaran: Kentang Mustofa

resep masakan lebaran

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

  • 500 gr kentang yang sudah diiris tipis
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 2 sendok teh kaldu jamur
  • 1 setengah sendok makan gula
  • 1 sendok teh sari jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Gula pasir dan air secukupnya

Cara Membuat Kentang Mustofa:

  1. Iris kecil kentang sampai bentuknya terlihat seperti korek api. Agar gampang, kamu bisa mencari alat serut yang diameternya kecil.
  2. Goreng irisan kentang sampai warnanya berubah kecoklatan.
  3. Sambil menunggu kentang, haluskan bawang putih dan cabe merah menggunakan ulekan.
  4. Siapkan katel berbeda yang sudah panas lalu tumis bumbu halus sampai harum.
  5. Setelah itu, tambahkan sedikit air, kaldu jamur, gula, sari jeruk nipis, dan bumbu penyedap.
  6. Masukan kentang yang sudah digoreng lalu aduk sampai bumbu menyebar secara rata.
  7. Tiriskan sebelum dimasukan ke dalam toples untuk disimpan sampai satu minggu!

Baca Juga:

5 Trik Jitu Menata Rumah Lebih Luas Saat Open House Lebaran

Semoga bermanfaat artikelnya ya, Sahabat 99!

Jangan lupa untuk pantau terus informasi penting seputar properti lewat Blog 99.co Indonesia.

Tak lupa, pastikan kamu menemukan properti idaman di www.99.co/id

You Might Also Like