Rumah Tips & Trik

7 Tips Mudah Agar Masakan Santan Tidak Cepat Basi | Cari Tahu, Yuk!

3 menit

Enggak mau bikin opor ayam dan ketupat kamu cepat basi ‘kan? Cari tahu cara agar masakan santan tidak cepat basi di sini.

Santan kelapa memang bisa memberi cita rasa yang lebih gutih dan sedap pada tiap masakan.

Contoh masakan santan yang gampang basi antara lain, rendang, dawet, opor ayam, dan gulai.

Namun, jika kamu mengolahnya dengan benar, masakan-masakan santan di atas tidak akan mudah basi.

Berikut cara mengolah masakan santan yang benar agar tidak mudah basi.

7 Tips Cara Membuat Masakan Santan Tidak Gampang Basi

1. Gunakan Air Matang

masakan santan

Sumber: cookpad.com

Santan memiliki nilai gizi yang kaya dan rasa tropis khas.

Nah, agar rasa khasnya masih tercipta gunakanlan air matang untum membuat santan.

Makanan santan akan lebih awet bila menggunakan air matang hangat untuk campuran kelapa parutnya.

Air matang menjamin kebersihan serta menghasilkan kualitas santan lebih baik.

2. Jenis Kelapa Tua untuk Makanan Santan

masakan santan kelapa tua

Santan kaya akan mineral dan vitamin termasuk anti oksidan dan senyawa besi.

Untuk mendapatkannya pakailah santan dari kelapa tua.

Sebab, kandungan minyak yang lebih banyak pada kelapa tua bisa membuat masakan bersantan lebih gurih.

Ciri-ciri kelapa tua untuk santan yang masih bagus yaitu, daging kelapanya sudah keras dan mudah patah, serta kulit arinya masih agak terang.

3. Cara Memasak Masakan Santan

masakan santan

Agar masakan ayam tidak mudah basi atau menu lainnya kamu harus memastikan bahwa santan dimasak hingga benar-benar matang.

Masaklah santan sampai mendidih dan kuahnya berkurang sekitar 10 menit.

Hal ini agar sayur ketupat tidak cepat basi ataupun masakan santan lainnya.

Pastikan untuk mendidihkan santan tanpa menutupnya.

Apalagi jika masih panas, jangan tutup terlalu rapat, ya.

Baca Juga:

5 Resep Masakan Lebaran Terpopuler. Tak Ada Ini Tak Lengkap!

4. Hindari Mengaduk Masakan Bersantan Setelah Dipanaskan

Daya tahan santan akan cepat basi ketika kamu menutupnya rapat-rapat saat uap panasnya masih mengepul di dalam wadah.

Selain itu, jangan pernah mengaduk masakan bersantan setelah dipanaskan.

Sebab, proteim lemak dalam makanan tersebut akan terkontaminasi dengan udara dan mengakibatkannya cepat basi.

Jika memang harus diaduk setelah dipanaskan, letakkan kembali makanan di atas kompor dan panaskan hingga mendidih sebelum disimpan lagi.

5. Simpan di dalam Kulkas

Selanjutnya, cara agar ayam tidak cepat basi atau ketupat dengan menyimpannya ke dalan wadah plastik dan lemari es.

Setelah masakan matang, kamu harus mendiamkannya sampai uap panas hilang.

Lalu, jika sudah dingin simpan di dalam kulkas untuk stok keesokan harinya.

6. Jangan Simpan Masakan Santan Terlalu Lama

Bila ingin menyimpan masakan santan untu stok selama dua atau tiga hari itu masih bisa, kok.

Tapi, dalam lemari pembeku ini makanan memang bisa bertahan lamu namun, jangan sampai lebih dari satu minggu agar rasa masakannya tidak berubah.

Baca Juga:

Begini Cara Memasak Opor Ayam Spesial Untuk Idulfitri. Ternyata Mudah, Lho!

7. Manfaat Santan Kelapa

Diantaranya, santan kelapa bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, manfaat santan kelapa sangat populer di komunitas kebugaran karena menjadi sumber bahan bakar tubuh.

Minumanlah santan maka kamu akan mendapatkan kalium, magnesium, kalsium, natrium dan elektrolit lain yang mendukung kinerja atletik dan pemulihan pasca-latihan.

***

Semoga informasi di atas bermanfaat untukmu, ya!

Temukan artikel menarik lainnya dalam Berita Properti 99.co Indonesia.

Sedang mencari rumah murah? Temukan di 99.co/id.

Cynthia Novianti

Content Writer for 99.co. Love cats eyes and ice cube. *krok-krok*
Follow Me:

Related Posts