Foto: Canva
Mari kenali berbagai perlengkapan dapur modern yang wajib ada di dapur. Alat masak kekinian ini siap membuat proses memasak lebih mudah!
Dapur adalah salah satu ruangan penting dalam rumah, khususnya bagi ibu rumah tangga. Di sinilah mereka menghabiskan waktu sehari-hari untuk menyiapkan hidangan bagi keluarga.
Bicara soal dapur tentu tak bisa dipisahkan dari macam macam alat rumah tangga modern. Apalagi zaman sekarang, banyak inovasi perabot dapur.
Berikut peralatan rumah tangga modern untuk dapur yang perlu diketahui, mulai dari wajan, spatula, panci, pisau, talenan, dan masih banyak lagi. Yuk, simak!
20 Referensi Alat Alat Dapur
1. Wajan
Foto: Canva
Wajan adalah alat masak yang sangat umum digunakan oleh orang-orang di berbagai belahan dunia. Fungsi utamanya untuk menggoreng dan menumis bahan makanan.
Bentuk wajan umumnya bulat dan cekung dengan bagian tengah lebih dalam daripada bagian tepinya. Namun, kini ada berbagai bentuk wajan di tengah gempuran alat masak modern.
- Wajan wok yang berbentuk bulat dan sisinya curam. Ideal untuk menumis bahan makanan dengan cepat.
- Wajan datar yang memiliki permukaan rata, sehingga cocok untuk menggoreng steak, pancake, atau membuat omelet.
- Wajan dalam yang memiliki sisi tinggi untuk memasak sup atau tumisan berkuah.
2. Spatula
Foto: Canva
Alat alat dapur selanjutnya yang sering ditemukan adalah spatula. Fungsi utamanya yaitu untuk mengaduk, membolak-balikkan, mengangkat dan menyebarkan masakan.
Spatula memiliki beragam jenis dan ukuran, masing-masing dengan fungsi spesifik. Berikut empat macam spatula yang sering digunakan oleh masyarakat Indonesia.
- Spatula karet terbuat dari karet lentur dan tahan panas, cocok untuk mengaduk adonan atau makanan lengket.
- Spatula stainless steel (baja tahan karat) yang kuat dan tahan lama.
- Spatula stainless steel berlubang yang pas digunakan untuk memasak goreng-gorengan.
Baca juga: 10 Cara Menata Dapur Sempit Sederhana agar Rapi dan Nyaman
3. Panci
Foto: Canva
Panci adalah alat dapur modern yang berfungsi untuk memasak air, memasak hidangan berkuah, merebus sayuran, memasak nasi hingga menghangatkan makanan.
Bentuk panci biasanya silinder, terbuat dari logam seperti aluminium, stainless steel, atau besi. Saat ini terdapat beberapa jenis panci, yaitu sebagai berikut.
- Panci biasa, yaitu panci dengan bentuk sederhana. Fungsi panci ini digunakan untuk berbagai keperluan memasak.
- Panci presto yang bisa menghasilkan tekanan tinggi untuk mempercepat waktu memasak dan melunakkan makanan.
- Panci saus dengan bentuk tinggi dan kapasitas besar, ideal untuk membuat sup dalam jumlah banyak.
- Panci kukus yang dilengkapi dengan saringan untuk mengukus makanan.
4. Pisau
Foto: Canva
Alat masak di dapur selanjutnya adalah pisau. Bentuknya panjang dan tipis dengan ujung tajam, sehingga sangat efektif untuk memotong berbagai jenis bahan makanan.
Peralatan modern ini berfungsi untuk memotong, mengupas, membelah dan mencincang makanan. Ada beberapa jenis pisau yang perlu diketahui, yaitu sebagai berikut.
- Pisau chef dengan bentuk besar dan berat untuk berbagai tugas memotong.
- Pisau santoku khas Jepang dengan bentuk mirip pisau chef, tetapi lebih ringan dan tipis.
- Pisau paring yang kecil dan ujung tajam untuk mengupas buah atau sayuran.
- Pisau roti dengan bentuk bergerigi untuk memotong roti tanpa membuat roti hancur.
- Pisau daging yang besar dan tebal dengan ujung runcing untuk memotong daging.
Baca juga: 15 Desain Dapur dan Ruang Cuci Menyatu, Anti Boros Tempat!
5. Talenan
Foto: Canva
Talenan adalah alas yang digunakan untuk memotong makanan. Biasanya terbuat dari bahan yang keras dan rata, seperti kayu, plastik, atau kaca.
Peralatan dapur kekinian ini memiliki peran penting dalam menjaga kebersihan bahan makanan dan dapur, serta memperpanjang umur pisau.
Terdapat beberapa jenis talenan sesuai dengan material penyusunnya, yaitu talenan kayu, talenan plastik dan talenan kaca.
6. Baskom Makanan
Foto: Canva
Baskom makanan tak bisa dilepaskan dari daftar kebutuhan dapur. Alat ini memang terlihat sangat sederhana, tetapi mempunyai banyak fungsi.
Bisa digunakan sebagai wadah untuk menampung bahan makanan, membuat adonan kue atau makanan lainnya, mencuci buah dan sayur, serta masih banyak lagi.
Ketika memilih baskom, pastikan materialnya bagus dan tak mudah pecah. Saat ini banyak pilihan baskom yang terbuat dari stainless steel, aluminium, keramik, dan plastik.
Baca juga: Inspirasi 8 Model Jendela Dapur Kecil yang Sederhana hingga Unik
7. Parutan
Foto: Canva
Parutan adalah alat dapur yang sangat berguna untuk mengolah berbagai jenis bahan makanan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil atau serutan.
Serutan bahan makanan lebih mudah dicampurkan dengan bahan makanan lain. Selain itu, parutan bisa membantu kita mengekstrak rasa.
Saat ini terdapat beberapa jenis parutan untuk melengkapi dapur. Contohnya parutan kotak, parutan keju, dan parutan microplane untuk menghasilkan serutan super halus.
8. Penjepit Makanan
Foto: Canva
Alat dapur untuk mengambil atau memindahkan makanan tanpa perlu menyentuh makanan secara langsung dengan tangan, sehingga lebih higienis.
Selain itu, penjepit makanan pun berguna sebagai pengganti spatula. Bisa digunakan untuk membolak-balikkan gorengan supaya tangan kita tidak panas.
Penjepit makanan memiliki dua bagian saling menjepit, terbuat dari bahan yang tahan panas dan mudah dibersihkan, seperti stainless steel atau plastik.
Baca juga: 12 Desain Dapur Minimalis, Sederhana dan Aesthetic!
9. Serok Masak
Foto: Hipwee
Alat dapur ini lebih familiar dengan sebutan saringan atau penyaring minyak. Dia melengkapi wajan dan spatula, terutama ketika memasak goreng-gorengan.
Fungsi utama serok masak adalah untuk mengangkat gorengan dari wajan berisi minyak panas. Lubang-lubang kecil pada serok memungkinkan minyak mengalir kembali ke dalam wajan.
Dengan begitu, makanan yang dihidangkan ke piring tak terlalu berminyak. Selain itu, serok juga bisa digunakan untuk memisahkan makanan dari kuahnya.
10. Cobek dan Ulekan
Foto: Canva
Cobek adalah alat dapur tradisional yang terbuat dari batu atau kayu yang digunakan untuk menumbuk, menghaluskan, atau mencampur berbagai jenis bahan makanan.
Bentuknya menyerupai mangkuk yang dalam dengan bagian dalam yang cekung, sedangkan alat untuk menumbuknya disebut ulekan.
Menumbuk bumbu dengan cobek dan ulekan bisa menghasilkan rasa dan aroma lebih autentik. Selain itu, menjadi lebih bertekstur, berbeda hasilnya dengan menggunakan blender.
11. Tungku Masak Modern
Foto: Canva
Peralatan dapur modern selanjutnya adalah tungku masak modern. Biasanya, pada perlengkapan dapur minimalis, tungkunya ditanam di bagian countertop kabinet.
Ada berbagai jenis tungku masak modern, yaitu kompor gas, kompor listrik, dan kompor portabel.
Saat memilihnya, sesuaikan dengan kebutuhan memasak, ruang yang tersedia, dan budget.
Supaya tungku masak tak cepat rusak sebaiknya membersihkannya secara teratur.
Lalu, selalu ikuti petunjuk penggunaan yang tertera pada manual book untuk menghindari kecelakaan.
12. Oven
Foto: Canva
Oven ialah peralatan dapur untuk memanaskan, memanggang, atau mengeringkan bahan makanan. Di dalamnya terdapat ruang terisolasi untuk dipanaskan.
Alat dapur modern ini memiliki berbagai macam kegunaan, contohnya memanggang kue, roti atau pastry, memasak daging, ayam, atau ikan dan masih banyak lagi.
Biasanya oven modern dilengkapi dengan berbagai fitur seperti pengatur suhu, timer, dan mode pemanasan yang berbeda untuk menghasilkan hasil masakan yang optimal.
13. Air Fryer
Foto: Canva
Air fryer merupakan peralatan dapur modern yang bisa menggantikan alat alat masak seperti wajan, spatula, serok minyak dan lain sebagainya.
Dengan air fryer, kita bisa memasak menggunakan udara panas untuk menggoreng makanan dengan sedikit atau bahkan tanpa minyak.
Cara kerjanya mirip oven tetapi fokus pada penggorengan. Kelebihan menggunakan air fryer yaitu mengurangi konsumsi minyak secara signifikan.
14. Steamer
Foto: Canva
Steamer atau pengukus adalah alat dapur yang digunakan untuk memasak makanan dengan cara mengukusnya menggunakan uap air panas.
Metode memasak menggunakan steamer populer, karena dianggap lebih sehat dibandingkan dengan menggoreng atau memanggang, karena nutrisi makanan lebih terjaga.
Cara kerja steamer, yaitu air di dalamnya dipanaskan sampai mendidih dan menghasilkan uap. Uap akan naik, kemudian membungkus makanan yang diletakkan di atasnya.
15. Magic Com Serbaguna
Foto: Antara
Salah satu alat elektronik dapur yang wajib ada ialah magic com serbaguna. Tak hanya berfungsi sebagai penanak nasi, tetapi juga menawarkan beragam kegunaan lain.
Contohnya mengukus makanan seperti steamer, memanaskan makanan, membuat bubur, menjadi slow cooker, membuat bone broth dan masih banyak lagi.
Magic com serbaguna biasanya memiliki fitur untuk mengatur waktu memasak dan mengatur suhu udara. Selain itu, terdapat panci dalam dan lapisan anti lengket.
16. Blender
Foto: Canva
Blender adalah alat elektronik dapur yang tak boleh dilewatkan. Kegunaannya, yaitu untuk mencampur, menghaluskan, atau menghancurkan bahan makanan.
Dengan pisau tajam yang berputar dengan kecepatan tinggi, blender dapat mengubah bahan padat menjadi bentuk cair atau pasta dalam waktu singkat.
Fungsi utamanya untuk membuat jus, membuat smoothie, membuat saus, menghancurkan es, membuat sup, membuat adonan, dan lain sebagainya.
17. Dispenser
Foto: Canva
Dispenser adalah alat yang digunakan untuk menyimpan dan menyalurkan air atau minuman lainnya. Biasanya, dispenser dilengkapi dengan sistem pendingin dan pemanas.
Dispenser berfungsi sebagai tempat penyimpanan air minum dalam jumlah yang cukup. Lalu, airnya dapat diambil dengan mudah melalui keran atau tombol yang tersedia.
Beberapa jenis dispenser antara lain dispenser galon, dispenser langsung, dispenser meja, dan lain sebagainya. Kelebihan menggunakan dispenser ialah praktis dan efisien.
18. Sarung Tangan
Foto: Canva
Ya, sarung tangan bukan perlengkapan asing. Rumah dengan peralatan dapur lengkap pasti memiliki aksesori dapur yang satu ini.
Sarung tangan adalah perlengkapan penting di dapur yang memiliki beragam fungsi untuk melindungi tangan dan menjaga kebersihan saat memasak.
Fungsi utamanya, yaitu untuk melindungi tangan dari permukaan panas seperti loyang, panci, atau oven. Biasanya terbuat dari bahan lateks, microfiber atau silikon.
19. Gelas Ukur dan Sendok Takar
Foto: Canva
Alat-alat dapur tak lengkap bila tak mempunyai gelas ukur dan sendok takar. Ini adalah dua alat penting yang digunakan untuk mengukur jumlah bahan makanan secara akurat.
Baik gelas ukur maupun sendok takar memiliki peran yang sangat krusial dalam menghasilkan hidangan dengan rasa yang konsisten dan sempurna.
Gelas ukur umumnya digunakan untuk mengukur bahan cair seperti air, susu, minyak, atau sirup. Sedangkan sendok takar untuk mengukur bahan kering seperti gula dan garam.
20. Timbangan
Foto: Canva
Timbangan dapur adalah alat ukur yang sangat berguna untuk mengukur berat bahan utama makanan dalam proses memasak. Misalnya mengukur tepung terigu, tapioka dan lainnya.
Dengan menggunakan timbangan dapur, kamu bisa memastikan bahwa setiap resep memiliki takaran yang tepat. Sehingga, hasil adonan punya tekstur dan rasa konsisten.
Demikian ulasan 20 nama alat masak dan fungsinya yang perlu diketahui. Semoga membantu kamu saat mencari perlengkapan dapur apa saja agar tak ada yang terlewat.
Semoga bermanfaat!
